黄金茶属于绿茶。

黄金茶系蜡梅科植物、学名为柳叶蜡梅的嫩叶经加工制作而成的一种功能性绿茶。柳叶蜡梅为半常绿灌木，盛产于江西三清山及湘西保靖县原始深山，无污染，纯天然，承天地之精华，汇万物之灵气。

打破茶叶界“高山出好茶”的定律。在280--500m低海拔地区产出茶氨酸含量在6%以上的优质绿茶，是目前中国茶氨酸含量最好的绿茶。

黄茶品质高，产值是传统绿茶的十倍，被誉为“黄金茶”，但也存在生长周期长、产量低的先天不足。如何缩短生长周期、建立规范化生产流程，成为黄茶推广发展的“拦路虎”。

为破解这一难题，杨凌示范区和西北农林科技大学的专家团队深入茶区，综合考虑自然情况和茶种特性，从栽种、管护、采摘、加工等方面制定了全流程的、科学的生产标准。

十余年来，杨凌示范区一方面帮助当地建设示范基地，推广标准化种植和清洁化加工技术，有效缩短黄茶生长周期，提高了黄茶产量；另一方面推动当地茶产业转型，使当地单一的茶叶种植业发展成集种植、深加工、生态旅游于一体的多元化、可持续产业。