红薯和地瓜是不一样的，红薯就是红薯，地瓜是另外一种植物！
地瓜和红薯有什么区别，这个问题要看你怎么看了。地瓜和红薯既能够是同一种植物，也能够是不同的植物，这就要说到我国不同地区的叫法习惯问题了。
地瓜和红薯的区别
有些朋友会说这两种植物属于一种，也就是我们常吃的甘薯、番薯的别称。这样来说确实是没有错的，红薯和地瓜是同一种植物在不同地区的不同叫法。红薯和地瓜这两个名称都是它的别称，它这正的学名应该是：番薯。一般在我国的北京、河南等地区多会称番薯为红薯、红苕、白薯，山东、东北三省等地区多会叫做地瓜，而南方一些地区多会叫做山芋，而更奇怪的就是我国的山东济宁、枣庄等地区还会称之为芋头，而我们经常见到的芋头，在这些地方则被叫做了毛芋头，还有就是河北人会称之为山药、红山药，那么遇到真正的山药又该怎么叫呢？
这一会而功夫我们就说出来了不少的番薯别称，而强大的番薯除了这些别称之外还有很多，比如粉薯、白芋、朱薯、玉枕薯、阿鹅（云南彝族）、萌番薯（福建和江西等地）等等五花八门的别称。
回到番薯这个学名上来，既然番薯的学名当中出现了这个“番”字，这就说明番薯的原产地并不在我国，而是属于外来品种。番薯的原产地在遥远的美洲中部地区，主要集中在墨西哥、哥伦比亚等地区。番薯最早传到中国的时间已经是明朝的后期了。
回到题目当中去，地瓜和红薯的关系上，这二者除了上面这种同一种植物的不同叫法的关系之外，还有一种关系是不同的植物。其中红薯还是我们上面提到的番薯，但是地瓜就不是上面提到的“地瓜”了，而是一种豆科植物学名叫做豆薯的植物。
豆薯在我国的南方地区，尤其是湖北、四川、重庆等地区被叫做地瓜。这种叫做豆薯的植物既能够生吃又能够熟食，并且营养价值丰富，属于非常好的蔬菜。
拓展资料；
在北方红薯和地瓜说的是同一种食物。红薯又称为甘薯，地瓜，甘储，朱薯，金薯，番茹，红山药，玉枕薯，山芋，甜薯，红薯，红苕，白薯，阿鹅，萌番薯等。红薯中含有蛋白质，淀粉，氨基酸，果胶、膳食纤维素等多种维生素和矿物质，还含有钙，铁，铜，硒，磷等十余种微量元素。红薯中还富含赖氨酸和多糖。红薯中含有一种赖氨酸物质，而大米、面粉恰恰缺乏这种赖氨酸，将红薯与米面混合食用，可以全面补充蛋白质。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，可以刺激肠道，增强蠕动促进排便。
南方的地瓜又叫凉薯。从外形上看，地瓜的表皮为淡黄色，像个大陀螺，有一股淡淡的中草药的香味。地瓜的外皮能用手剥掉，里面的瓤肉是白色的，可以直接生吃，生食地瓜肉质脆嫩，味甜，水分充足。地瓜一般被视作水果，也作为蔬菜食用，可以将地瓜切成丝，加入米醋、白糖、香油等凉拌，不仅酸甜香脆，而且生津开胃、清心止渴，具有促进食欲、帮助消化的功能。地瓜中含有丰富的水分和碳水化合物，食用地瓜可以清理体内积累的毒素，加快血液循环，促进新陈代谢。而且地瓜本身口感香甜，多汁，适宜炎热的夏季食用，不仅能够降温解暑，还能够清肝去火降燥。
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