五香粉是哪五种香料

我们一般聊到香辛料,都会马上想到卤料包,想着卤牛肉用什么,卤鸡肉又要用点啥……

其实香料除了用卤水调料外,还可以用于制作热炒,炸货,水饺,凉菜等。

五香粉是哪五种香料

对于这些无法通过长时间加热,让香辛料充分释放香气的烹饪方法,入菜时,就需要将香辛料打碎。

针对这一需求,市场上出现了大量的现成的五香粉和十三香等等。

只是我们通常使用的五香粉,都是超市直接得来的,所以,并没有想过,他的配方。

都会简单的以为,五香粉就是固定的五种香辛料,配方都是一个样的。

其实市面上,每个厂家生产的五香粉,配方都有不同。

而且,所谓的五香粉,也并非一定只有五种香料的配比。

不同配制方法调制出来的五香粉,针对不同的食材,效用也是不一样的。

以下,就给大家介绍四种常用的五香粉配方。

五香粉是哪五种香料

第一种:花椒32克,八角33克,丁香5克,桂皮18克,小茴香11克。

这一款就是我们最常见的五香配方,既有增香效果较好的丁香,桂皮,小茴香,又有去异效果好的八角和花椒。

所以,这款五香粉,适用于腥膻异味比较重的动物性食材,既能去异,又可以增香。

五香粉是哪五种香料

第二种:八角32克,桂皮37克,白豆蔻6克,砂仁6克,草果12克,白芷6克。

这个配方,以增香效果较好的香辛料居多,因此适用于调制水饺,包子等的馅料,帮助提升香气。

五香粉是哪五种香料

第三种:花椒21克,丁香11克,小茴香53克,甘草76克,砂仁20克,草果11克,白芷8克

这个配方以去腥效果较好的香辛料为主,所以适用于烹饪水产类食材,可以去除异味。

第四种:花椒12克,八角20克,丁香2克,桂皮15克,小茴香16克,白豆蔻5克,甘草15克,砂仁5克,草果7克,白芷3克。

第四个配方,各种香料用量都不大,复合香气比较浓郁,除了可以用来制作腥味较小的鸡肉类食材,同时适用于素菜。

纵观这四个配方,我们会发现,除了第一个配方是我们常用的五香配方,标准的五种香料,其余三种都超过了五种,第四个配方甚至都用到了十种。

所以这里说的五香,其实只是一个泛指,并非真的就只有五种香料,我们也可以在这几个五香粉框架之下,搭配出自己想要的五香粉。

好了,今天的五香粉,就先聊到这里,如果有哪位大神有不同的意见,请不吝赐教,在下感激不尽!

原创文章作者:梦见自己住在工棚里,如若转载,请注明来自百香果号:https://bxg.huangjinbaixiangguo.com/article/159703.html

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
梦见自己住在工棚里的头像梦见自己住在工棚里
上一篇 2022年9月7日
下一篇 2022年9月7日

网友常看推荐

  • 做生意比较旺的名字

    开门做生意自然要取一个好名字,那取名字都有哪些说法呢?五金店名字,开门做生意,应店名取,兴旺,发达,寓意吉祥,开展顺利,财源广进,可取名字“兴业五金店”寓意,兴旺,生意好,寓意浅显…

    创业致富 2021年10月14日
    06500
  • 修电脑为什么不当面修

    在维修电脑的时候,偶尔会遇到奸商偷换里面的东西,导致现在很多人产生一定的担心与疑虑! 电脑成为了生活中的重要通讯工具,但是在我们使用的过程中也会出现一些故障给我们带来一些烦恼,比如…

    2023年5月16日
    03070
  • 25元一只烤鸭的利润

    大家好!今天给大家分享生活经验之路边小店里面的烤鸭,相信很多人都见过应该大家也都有吃过。 一只烤鸭居然才卖到25元,店家难道不需要利润吗?我们都知道一只鸭子从鸭苗到长大长成一只成年…

    2023年8月23日
    02500
  • 护肤顺序的正确步骤用法

    1、第1步:洁面膏 洁面,护肤的最重要的一步,这一步走不好,满盘皆输。健康干净的肌肤才能让护肤品对肌肤好的作用,否则,肌肤洁净不彻底,再神奇的护肤品也救不了你。 2、第2步:面膜 …

    2022年4月27日
    09320
  • 大众点评和美团是一家吗

    大众点评是国内较为领先的本地生活消费平台,也是全球最早建立的独立第三方消费者内部点评软件,大家可以在上面自由发表对商家的评价,分享自己的消费心得和体验。那么,有很多人好奇,大众点评…

    2022年6月17日
    08510
  • 40岁女人想学谋生技能(做月嫂育婴师的前景怎么样)

    原来我对月嫂这个行业也是很陌生的,自从生了二宝之后婆婆怎么也不帮我带孩子,我自己身体还没有恢复,所以就请了一个月嫂来家帮忙一个月,才对这个行业有了很多的了解。 月嫂的年纪一般都在四…

    创业致富 2022年1月29日
    07450
  • 除湿机一般一天开多久

    随着生活水平的提高,不少人在装饰新屋的时候,普遍都会用瓷砖,无论是墙体还是底部都可以铺上瓷砖,现在瓷砖的款式越来越多,花纹颜色都可以按照自己的需求挑选,非常便利。 但随着使用时间的…

    2022年10月19日
    03470
  • 快递店一个月能挣多少钱

    前两年我们收快递都是快递员送到手里,或者代放到门口超市,甚至是快递门店,这种操作造成了很多人白天不在,晚上丢件的情况。 于是现在慢慢的,在小区门口开个驿站就成了标配。 先说一下开一…

    2022年3月13日
    03.3K0
  • 顶层思维和底层逻辑是什么意思

    人的命运能改变吗?觉得自己很颓废,想改变怎么办?三十岁了改变还来得及吗?穷人思维和富人思维的差别在哪?为什么会上当?很迷茫怎么办?懂得了思维方式的五个层次,所有的困惑都会通透。所有…

    2022年6月16日
    06430
  • 钟薛高为什么那么贵

    雪糕变切糕?钟薛高被骂得有多惨,销量就有多好 雪糕刺客的成功奥秘,你知道吗 夏天来的气势汹汹,面对这炎热的夏天,很多人都想到了用雪糕来对抗这炎热的夏天,但是没有想到一个雪糕到手不仅…

    2022年11月4日
    02980

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注