开饭店一年能挣50万吗

[这两天餐饮创业话题很火,一个师傅,20年工作经验的注册会计师、税务师,给大家分享一篇餐饮业的成本,献给想创业的人们。

开饭店一年能挣50万吗

1 块钱的青菜,餐厅卖18元,利润真高,暴利,我也开一家。真的是这样吗?餐饮真的有这么好赚钱吗?

很多外行就是抱着这样的观念进入了餐饮业,等自己真正进入的时候,才知道跳进了大坑,为了避免后来的创业者再跳进大坑,我用个真实的案例,为大家算一笔帐,我们来看看做餐饮到底赚不赚钱?

一家万达广场内的韩国料理店,餐厅经营面积420平米,40张餐台,装修期二个月。

一、餐厅的每月固定投资成本

总投资了150多万(装修60万,三个月租金24万,消防和下排烟16万,厨具5万,餐具5万,万达押金14万,门头广告5万,服装、员工宿舍、办公设备、收银系统、天然气装表和杂费10几万,进原材料8万多)。

餐厅的每月固定投资成本计算公式为:

(总投资-押金-店铺到期设备变卖+店铺拆除费+资金利息)/ 租赁期-装修期

大型商业综合体的店铺一般不允许中途转让,待合同到期时需将装修全部拆除成毛坯房还给业主方,拆除费一盘为20元每平左右。设备桌椅卖不了什么钱,最多也就2万左右。

(150万-14万-2万+8万+150万*3.5%*5年)/60月-2月=29008元/月

这个是什么意思呢?它告诉我们的就是,餐厅每个月的利润(经营收入-经营成本)必须高于29008元,餐厅才是赚钱的(资金利息平均按年息3.5%计算)。

二、餐厅的租赁成本(含员工宿舍)

餐厅租赁合同5年

租金210元每平/月,每年递增8%

物管费48元每平/月

第一年:每月租金88200元,物管20160元,员工宿舍(2个)2400元。

第五年:每月租金120000元,物管20160元,员工宿舍3000元。

三、人力成本

厨房10人前厅15人,工资按60000元每月计算。

四、能源成本

水、电、气按3万每月(不考虑营业额的变动情况)

五、税费

按15万经营额的定额税大概10000元。

据此计算第一年每个月的固定成本就是(小的杂费如低耗品、维修费、办公费还没算):

每月固定成本:29008元+88200元+20160元+2400元+60000元+30000元+10000元=239768

每天固定成本:239768元/30天=7992元每天

这个数据的意思就是:每天一睁

原创文章作者:梦见自己住在工棚里,如若转载,请注明来自百香果号:https://bxg.huangjinbaixiangguo.com/article/160648.html

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