商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物中，经过深加工而制得的，是一种天然健康的甜味剂。 木糖醇白色晶体，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味剂，味凉、甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖。是未来的甜味剂，是蔗糖和葡萄糖替代品。
木糖醇的原料是玉米芯、甘蔗渣等农业作物。木糖醇是天然健康甜味剂。白色晶体，和蔗糖相似，是多元醇中最甜甜味剂，味凉、甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖，是蔗糖和葡萄糖替代品！
木糖醇作为一种功能性甜味剂，能够参与人体内糖类代谢。进入血液后，不需胰岛素能透入细胞，而且代谢速度快，不会引起血糖值升高，适合做糖尿病人食用的营养性食糖替代品。
另外，因为木糖醇代谢产生的能量和葡萄糖相同，而且和蔗糖有相同的甜度，根据临床试验证明，有轻微降低血糖值的效果。
拓展资料：
我们为什么如此喜爱糖？为何对糖欲罢不能呢？这是因为，人类的大脑是一个高耗能的器官。
在静息状态下，大脑这个只占人体体重5%的器官，却要消耗掉20%的能量。更麻烦的是大脑还很挑食，它的食谱里只有葡萄糖这一个选项。
那结果就变成，所以利于获取葡萄糖的行为都被我们的大脑定义为好活动，在获得葡萄糖之后会产生大量多巴胺去刺激我们重复相同的行为。
再来说说代糖难以取胜的问题，一是口味，二是价格。多多少少都有一些问题。
先说口味，甜菊糖是最早应用的代糖。早在1500年前，南美洲的居民就已经用甜叶菊的叶片来泡茶了。
甜叶菊的提取物甜菊糖苷拥有超高的甜度，甜度可以达到蔗糖的30-150倍。并且甜菊糖苷耐高温，耐酸碱。但是甜菊糖的甜味终归有点怪怪的。
三氯蔗糖，这种新产生的代糖是目前味道最纯粹的代糖，甜度非常高，甜度可达蔗糖600倍。并且这种从蔗糖来的，相对来说更容易让人接受，所以被大量应用于食品当中。虽然原料是砂糖，但是三氯蔗糖不会被人体吸收，所以它们的热量为0，是名副其实的代糖。
木糖醇是一种以玉米芯等原料制成的醇类化合物，它们不仅有匹敌蔗糖的甜度（约为蔗糖的1.2倍）。同时还有独特的清凉口感！这是因为木糖醇溶解的时候会吸收热量，所以能给舌头带来不一样的感觉。这样的代糖用在口香糖等食品中再合适不过了
原创文章作者：满路 香，如若转载，请注明来自百香果号：https://bxg.huangjinbaixiangguo.com/article/123946.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
