水果店刚开我就后悔了

这个是我一个粉丝的故事:据他说是浙江杭州那边的人,他今年也是40不到,从公司辞职后,在家里休息了一阵子,发现不愿意再去找工作了,想自己做个什么小生意,想想总好过于打工吧。这是他开店的经历:

好的地段一年的租金加转让费可不是我随便能拿得出来的,差的嘛又看不上,没人气没人流开了也不行啊。

正在为这个事情烦恼的时候,朋友说去她家的县城里看看吧,有没有好的机会,我这人行动力比较强,说干就干。

在下面的县城里呆了一个周,基本上把这个县城跑了个遍,每天骑着车转上好几圈,看看这里的消费观念和水平。

跑了几天看中一家店面在转让,碰巧这家是家水果超市,也许这个因素跟我现在的选择有点关系。

那几天天天去那家店对面蹲点,看看人流量和消费能力,结果发现那家水果超市生意还真是不错,因为那条街上有五六家水果店(百货带水果的类型),就他家的水果店大一些,专业一点。

而买水果的人大多都进了这家店里买水果,特别是下班至晚上一段时间,但是转让费我都还能接受,就是租金有点高,为此犹豫了一下,想着盘下来的话,水果怎么处理呢,要不就先卖着水果?


水果店刚开我就后悔了


这期间我回了趟杭州,隔了几天决定先盘下来,毕竟地段不错处于十字路口,人气也比较旺,等我再去发现店已经转掉了,换上新的主人正在铺货。

呵呵,不知道大家有没有这种感觉,待决定时犹豫不决,机会没有了却又后悔,我那阵就有这种感觉。

转掉了就继续找呗,又骑着车把县城跑了个遍,经过两天的寻找,在江南找到了间店面,大概30来个平方米,最重要的是没有转让费,一个月1500元的房租对杭州动辄几千几W的租金来言很是便宜,却没有想到当时不是问题的问题现在却是最大的问题,我想着一天50元的房租怎么也能赚出来吧。

这个店面隔壁有2个小区,附近的店铺也比江北要高档许多,也靠近主干道的十字路口,当然这一片还有2家水果店,我也去观察过但是没放在眼里,破破烂烂的水果架,店子的破旧,我觉得让我做肯定比他们做的好,后来才知道这个想法是多么愚蠢和天真。

当时这个店面打D话询问的人也很多,还有一个当时让我犹豫的原因就是离水果批发市场太近也因为觉得便宜的租金而忽略不计,由于上次的失手,我决定拿下来、

第二天就签了合同付了一年的租金,合同这边没有什么问题都是按常规的那些条款我就不在此细说了。看着属于自己一年的店面,想着自己即将创业,想着不用上班不用再看领导的脸色工作那是干劲十足,当然也有省钱的原因。

我们自己动手除去墙面的老皮,买来涂料,滚子自己动手刷好墙面。

木工把水果柜做好,买来清漆自己刷上,隔断的墙壁为了省事和省钱,没有请人打底刷成墙面,而是买了壁纸和木工胶自己动手一张张贴好。爬上梯上一一把绿叶和水果模型挂好,看着自己布置好的店面,辛苦和劳累也冲的烟消云散。

装修的差不多了,宣传单也印好了,除了罗列了常用水果的营业价值食用常外,还有就是开业前三天9折优惠,我也希望做了这些准备工作后能够一炮打响。

剩下的就是进货的问题了,还是为了省钱,我没有去买电动的三轮车,而是买了一辆人力三轮车,不会骑就学,不过还好没用多久时间就可以左右自如了。


水果店刚开我就后悔了


第一天进货是跟水果批发市场做的一家比较大的老板谈好,把要进的水果一一列在单子上,在这之前我跑了几家水果超市和水果店,从中也学到了一些经验和进货的技巧,也去水果批发市场比较下价格,当时是觉得蛮简单的,但是就像有一句话,创业之前所想像的困难不及做起来的十分之一。

把水果拉回来,摆货,看着有模有样的店面,心里还是挺高兴的,毕竟这里面集中我们的努力和心血啊。我不是当地人,不过还好有几个朋友,她们再叫来朋友给我捧场,场面还是挺热闹的。

来买水果的人也还蛮多,新鲜事物嘛,再加上开业3天8折优惠,一直开到晚上11点都还有人来买水果,虽然江南新区这边晚上过了10点后基本上就没什么人影了,关门前一统计营业额有600来块钱。

水果的生意利润是30%,把损耗,总价减掉的零头一除能有20%就不错了,水果9折打下来是很厉害的,不过刚开始我也没打算赚钱,先赚人气,等大家都知道了比较稳定了也就不愁销量了,可是事情的发展根本没我想的这么简单。

水果生意是利润少,周转快,投资小,如果能进入良性循环也不错的,至少不像服装之类的要压进去大量资金。第一天营业额是600多元,我大概地估算了下,如果每天都能保持在这个数的话,那么房租是可以挣回来的,我的人工工资则有点危险,不过刚开始么,我是做好不赚钱和亏钱的准备,毕竟现在做什么都难,以前是只要不怕吃苦就能挣到钱,现在竞争这么激烈,普通老百姓手头都不怎么松散,光靠能吃苦是不行的了。

但是第三天一过,营业额就像下滑的股票,一路直线下降,从600多元跌到300多元,而且水果开始腐烂,虽然这之前我是有个思想准备但是还是有点着急,分析了下情况是不是水果种类太少了?

这之前认识了一家4月份刚开的水果超市的姐妹俩,知道她们刚开始进了6000元的货,赔了5000多块钱,不过还好紧接着一个五一黄金周营业额每天都在2000元以上一个月下来总体是持平还小有盈余的,我吸取这个教训第一天只进了接近2000元的货,毕竟我这只是个水果店不是水果超市,我这样告诉自己。

营业额的不理想我必须要想办法,我又补了一些中高档水果,像大樱桃,进口的蛇果,加立果和青苹果还有葡萄。

我以为情况会好一点,结果没想到还是扭转不了,最低的时候一天营业额只有不到200元,至于水果之类的就不用说了,基本上是卖半箱倒半箱。倒是香蕉卖的还不错,每天批来几十斤都卖完了,因为它便宜,是水果店里面最便宜的水果,一块三一斤。我翻着记帐本,看着大多都是5元6元的消费单价一筹莫展。

一边是顾客们的意见,说种类太少,一边是上不去的营业额加上卖不动的水果,我左右为难,别家也就这么多品种啊,难道是数量上的问题,还是我装修的感觉问题?

可是水果这东西不像别的,卖不动就要放坏就要扔,扔的就是钱啊,进货吧,每天的销量摆在那里,不进吧,这生意就越做越死了,说不定卖到最后连进货的钱都卖不出来捉襟见肘了。

我开始吃不下饭睡不好觉。想着店里的生意怎么改善起来,经常是睡着睡着就醒来,短短半个月体重也从104斤下降到95斤,朋友们劝我不要太着急了,可是当一个人面对这种情况,自己辛辛苦苦地开起来的店却无人问津,每天都要把水果往垃圾桶里扔的时候,那种复杂的心情可能没人能理解的到,真的很心痛。

我也在网上查了很多开水果店里的文章,又询问了一些做水果生意的老江湖,决定还是要继续补货,亏就亏吧,反正也投资进来了,就这样这边每天都把卖不完烂掉的水果往垃圾桶里扔,那边每天都去水果批发市场补新鲜的货。

这个时候附近的一些阿婆大叔跟我有些熟悉了,没事的时候经常带着孙子到我这里转转,得知进货,铺货、营业都是我一个人在打理的时候,说我能吃苦。

说真的我自从开了这个店以来,几乎没穿过干净衣服,没有仔细端详过自己的脸,每天清早匆匆洗把脸清赶到批发市场,车子一到,进货的人就像打仗一样,一涌而上围着货车,把自己中意的水果留在一边,关系熟的就可以扒拉开来把不好的挑出来,把好的放进去。

但是我是没有这个待遇的,因为我不是本地人,不会讲方言又是新手,所以在进货时我是占不到一点便宜,别人可以将拿上两箱把好的挑出来放在一边,我却不行,就得整箱整箱的拿,好与不好就看自己的运气了。

随着跟周围人的熟悉,也知道了一些刚开始表面所了解不到的情况,原来我觉得做的最差的那家居然是这一带做的最好的,以前在别的地方做了20年的水果生意,就简简单单地配了几块镜子,搭了几层水果柜,整个装修花了不到500元,他的品种也不多,但是量大,西瓜都是一车一车的拉,就停在路边卖。

一间10平米的水果店每天能给他带来一两千元营业额。而我这里处于小区和主街道之间,也原本以为我的地段优势现在看来是一点作用都没有了,我开始怀疑我选择的眼光。

生意一点起色也没有,每天200多元的营业额吊在那里,有朋友让我转掉说我不知道深浅就过河,特别是水果生意,说实话让我转掉我舍不得也有点不甘心,这么辛苦才开起来的店,没开到一个月就撑不下去的感觉。

过来跟我聊的人得知我的房租后都摇头表示能做出来比较难,我自己也算过,每天要500元的营业额才能持平房租和别的费用。

但是现在每天200多元,别说房租了,连水果的本都保不回来,面对着现在这个情况,我的信心也一点一点地被打击,不知道到底是什么原因,要怎么样扭转这种局面,希望有经验的高人指导我一下,看怎么改善这种情况。

每天的销售我都有记帐,发现每单的消费水平很低,大多都在5、6元左右,还是最便宜的香蕉卖得最快,最低记录有人买了两根香蕉收到7毛钱,想想以前谁会在乎这7毛钱,也许掉在大街上都不会去捡,现在自己创业不得不一毛一毛的收回进货的成本。而我的200多元就靠这几毛几块累积起来。

现在创业做点小生意真这么难了吗?水果我个人感觉是地理位置和进货渠道最重要,在加上一些营销手段及私域,应该不会亏钱,在养个3个月,我相信一年赚个30多万是没问题的。。也欢迎大家分享自己的故事!

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