1、形态上的区别
冰激凌指的是硬冰淇淋（外观坚硬），冰淇淋则指的是软冰淇淋（半流固态型）。
从字面上说，冰激凌与冰淇淋可以分别代表硬冰淇淋和软冰淇淋两种不同的冰糕形态。
2、起源上的区别
冰激凌最早的叫法其实称为“雪糕”，起源于中国，那时帝王们为了消暑，让奴隶们在冬天把冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。
制造雪糕的方法直到13世纪才被旅行家马可波罗带回意大利，当时的雪糕是昂贵的奢侈品。
1560年法国皇后的私人厨师发明了以牛奶、冷冻水果、新鲜蛋黄、香料等为主料的半固体状雪糕并刻上花纹，使雪糕更加色泽鲜艳而且美味可口，才逐渐发展为现在我们食用的冰激凌。
因此冰激凌与冰淇淋的叫法是随历史逐渐演变而来的。
3、口感上的区别
从字面意思来看冰激凌含有更多水分，有着和冰淇淋相似的口味，但又有着冰棍的清凉口感。
而冰淇淋为了保证奶油的香气和绵柔的口感，要求含水量不能高于35%。
膨化率不同：
冰激凌：冰激凌的膨化率是100%-80%。
冰淇zhi淋：冰淇淋的膨化率是60%-30%。
冬天里最幸福的事是什么？
对小编来说，冬天最幸福的事那一定得是窝在被子里吃冰激凌了，想想就觉得很过瘾有没有~
冰淇淋是一种极具诱惑力的冷冻奶制品。注意，是“极具诱惑力的”，所以说它是无可取代的存在，这绝对不算夸张。
一直以为冰激凌是外国发明出来的，但其实，早在800多年前，这冰激凌的户口啊，落在了中国。
据说是在元朝的时候，有一位精明的食品店商人心血来潮、突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉。于是，世界上最早的冰淇淋就酱婶儿的诞生啦。
后来，马可·波罗把冰激凌的做法带回了意大利，从意大利又传到了法国，法国人在原有做法的基础上，加入了很多新的配料。最后又传到了英国，做法和配方还变成了机密。在当时，冰激凌是只有富贵人家才能吃得起的美味。
随着时代的进步，这些当时的奢侈品早就已经变成再普通不过的食物，做法和配方也都不再是机密。
不过，在写开头的时候小编就一直在想，到底是“冰激凌”还是“冰淇淋”呢？抬起头问问同事，同事也是一脸大写的懵，嘴里念念有词了半天，然后和我说：“你问问度娘。”
恩，这回答也没啥毛病。
弄清楚这件事还是挺重要的，毕竟再去买冰激……冰淇……冰……
哎我的天呐！算了不吃了。
冰激凌和冰淇淋到底哪个才是正确的叫法？
其实，冰激凌也好，冰淇淋也罢，这两种叫法都是跟着历史逐渐演变而来的。
从字面上来看，“冰激凌”和“冰淇淋”可以分别代表硬冰淇淋和软冰淇淋两种不同的冰糕形态。
从制作工艺上来看呢，“冰激凌”大多都属于硬冰淇淋的性质，制作方法是把混合好的冰淇淋浆料放到一个容器里面，放进冰箱，经过冷藏之后形成“冰激凌”，主要冷冻过后在商场里售卖。
而“冰淇淋”一般归属软雪糕的制作，是一种半流固态型冷冻甜品，口感特别的细腻滑润，优质的软冰淇淋应该是入口即化的。软冰淇淋由于容易变形，一般制作完成后使用蛋筒或杯子装起来，现做现卖，比较适合在餐厅、冷饮店、冰淇淋店等餐饮场所售卖。
这么说的话，是不是感觉“冰淇淋”要比“冰激凌”要更高大上一点呢？
不过不管是“冰激凌”还是“冰淇淋”都各有特色，反正只要好吃，小编都是来者不拒哒~！你们呢？
原创文章作者：梦见自己住在工棚里，如若转载，请注明来自百香果号：https://bxg.huangjinbaixiangguo.com/article/178572.html
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