吃野生的鸵鸟犯法。非法捕杀野生鸵鸟是属于违法的行为，涉嫌非法捕猎破坏野生动物资源，情节严重的，处三年以下。
野生鸵鸟是国家二级保护动物不能吃，但是现在都是人工养殖的鸵鸟，所以可以食用。不过人工养殖鸵鸟需要办理“两证”，即《野生动物驯养繁殖许可证》和《野生动物经营利用许可证》。
鸵鸟肉是可以吃的，而且鸵鸟肉的营养很丰富，低脂肪、低胆固醇、低热量，还可减少心血管疾病和癌症的发生，鸵鸟肉是国际公认的绿色健康食品。
鸵鸟，为鸵鸟科唯一的物种，是非洲一种体形巨大，不会飞但奔跑得很快的鸟，也是世界上现存体型最大的鸟类，鸵鸟生长在干旱、气候恶劣的沙漠地带，具有耐粗饲、适应性强、饲养成本低等特点，大多生活在非洲的草原上，我国也鲜有饲养。
鸵鸟肉营养丰富，口感好，无异味，汁多味鲜，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点，其铁、钙、锌、硒等含量均高于一般肉类，还含有27种人体必需的氨基酸，易消化吸收。
鸵鸟肉的肉质特点，可以使其适应多种烹调方法，可以清炒或者制成扒类，爆炒、红烧、炖汤的味道都很不错。而且鸵鸟肉的肉质松软，在挑选时可以选择最具代表性的扇形肉，扁平而宽大，呈三角形，像一把扇子而得名，它的肉纹一致，便于切片、切丝或切成肉排。
鸵鸟肉的价格比较昂贵，一般适合高血压、心血管疾病及肥胖病者食用
原创文章作者：晴儿，如若转载，请注明来自百香果号：https://bxg.huangjinbaixiangguo.com/article/237603.html
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