现磨大米市场怎么样

在集贸市场加工大米,首先我想知道是用稻谷加工成大米,还是用大米加工成米粉?若是稻谷加工成大米那就没必要了,现在粮食加工企业的大型加工设备是集抛光,色选,除湿于一体。小型加工设备没优势。若是大米加工成米粉,那可以偿试一下,而且有些粮油店都做多年了。一般社区便利店售卖的袋裝米粉是加了卤汁和添加剂的,米粉的粗细也没选择。很多市民根据不同的食材会选择粗细不同的原味米粉,支持你偿试一下。


现磨大米市场怎么样


只能说现磨大米叫好不叫座。
存在以下几个问题:
1,直接拿稻谷加工成大米不可行。大型加工厂的工序越来越拉长,强调除杂、多台机器串联轻碾轻抛和三道色选。简易机械靠磨擦碾米,造成大米发热,易断裂和变质,出米率不高,砂石和黑粒选不掉,问题多多。
2,用大米厂除杂去谷壳加工的糙米,作为原料加工鲜米,可行性较高,避免了砂石等困扰。日本、韩国、泰国等稻米产地,都是在农村加工成糙米,再运输和贮存的。
3,即使是用糙米加工的未抛光鲜米,最佳食用期只有一个月左右。抛光加工越彻底,越容易保存。水份也是贮藏的关键因素,通常含水14%的大米,安全贮藏期只有半年,建议最佳食用期不超过三个月。
4,最后的困扰是,现场加工的大米,难以取得生产许可SC证

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